5 ingrédients... Un dessert
Editeur(s) DE BOREE
Date de parution :
14/10/2021
Collection(s) : BEAUX LIVRES
Série(s) :
BEAUX LIVRES
Résumé :
Ananas gourmand flambe´... Croustillant de ricotta et fraises... Tarte caramel noix... Tiramisu banane spe´culoos... Poire poche´e cassis et pain d'e´pices croustillants... Tarte citron de´structure´e... Mi-cuit au chocolat... Chanteclair praline´... Moelleux amande-framboise... Quelque 70 recettes propose´es, avec une re´alisation pas a` pas, par un auteur pa^tissier-formateur et passeur du savoir-faire !Des double pages avec des tours de mains spe´cifiques professionnels qui ame`neront de la technicite´, comme : Monter une cre`me chantilly - Re´aliser une belle meringue franc¸aise - Faire fondre du chocolat - Re´aliser un crumble - Pocher un fruit - Le secret du flambage...Photos et nomenclatures d'ustensiles indispensables : fouet, maryse, chinois, poche, douilles...
Indisponible
26,50 €
Fiche technique
Ean :
9782812927393
Rayon(s) :
Pages :
0
Poids :
608 g
Hauteur :
260
cm
Largeur : 193 cm
Epaisseur : 12 cm
Largeur : 193 cm
Epaisseur : 12 cm