Le Sumac, dix façons de le préparer
Editeur(s) EPURE
Date de parution :
10/09/2021
Collection(s) : Dix façons de préparer
Série(s) :
Dix façons de préparer
Résumé :
La première fois, c’était à Jérusalem. Du sumac, je n’en connaissais rien, ni la couleur pourpre ni la saveur acidulée. Saupoudré sur une assiette de labneh, un yaourt salé égoutté, généreusement arrosée d’huile d’olive, il m’a bien plu. Je l’ai ensuite retrouvé à l’occasion d’un musakhan, ce plat où le sumac suinte des oignons et du poulet. Les arômes vinaigrés révélés par la cuisson me rappelaient ceux d’une sauce au vin. Séduite, j’en agrémentais tous mes plats ou presque.
Indisponible
10,00 €
Fiche technique
Ean :
9782352553670
Rayon(s) :
Pages :
24
Poids :
60 g
Hauteur :
213
cm
Largeur : 123 cm
Epaisseur : 5 cm
Largeur : 123 cm
Epaisseur : 5 cm