Date de parution : 12/06/2025

Résumé : PLUS DE 70 RECETTES de laits végétaux, yaourts et fromages végans, smoothies et jusEn lisant ces pages, vous apprendrez à préparer vous-même vos laits végétaux, facilement et en aussi peu de temps qu’il vous en faut pour faire un jus de fruits pressés ou un thé. Vous trouverez des idées simples et originales pour recycler les restes de pulpe dans des plats végans, salés ou sucrés, inspirés des cultures des cinq continents.Vous découvrirez en outre comment préparer de délicieux jus, smoothies, yaourts et fromages végans fermentés. En élaborant vos laits végétaux maison, vous ferez quelque chose de bon non seulement pour votre santé mais également pour la planète, car vous éviterez de produire des déchets.Sommaire du livre sur comment faire son lait végétalIntroductionHistoire des laits ve´ge´taux : passe´, pre´sent et futurLa mise au ban des laits ve´ge´tauxE´tude scientifique comparative entre laits ve´ge´taux industriels et laits naturelsPeut-on donner des laits ve´ge´taux aux nouveau-ne´s et aux enfants ?Concepts de base des laits ve´ge´taux maisonTableaux des ingre´dientsRECETTESLaits ve´ge´taux de fruits secsLaits de ce´re´alesLaits ve´ge´taux de petites grainesLait ve´ge´tal de sojaHorchata de chufaLait ve´ge´tal et cafe´Jus et smoothiesComment pre´parer yaourts et fromages ve´gansCuisiner avec les laits ve´ge´tauxAstuces faciles pour ame´liorer les laits