Le garam masala, dix façons de le préparer
Editeur(s) EPURE
Date de parution :
08/04/2022
Collection(s) : Dix façons de préparer
Série(s) :
Dix façons de préparer
Résumé :
Le garam masala est un condensé du parfum de l’Inde en cuisine. Ce qui frappe lorsqu’on le découvre est sa douceur et sa sophistication. Il se distingue de ses cousins les currys revisités par les anglais. Beena Paradin, originaire du Kerala s’est penchée sur la recette traditionnelle. Ce mélange, à base de poivre, né au nord de l’Inde, a littéralement conquis toute l’Inde. Garam Masala veut dire mélange d’épices chaud. Il est utilisé au quotidien en Inde pour parfumer de façon envoûtante toute sorte de plats : légumes sautés, curry, viande…
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10,00 €
Fiche technique
Ean :
9782352553878
Rayon(s) :
Pages :
24
Poids :
58 g
Hauteur :
213
cm
Largeur : 121 cm
Epaisseur : 5 cm
Largeur : 121 cm
Epaisseur : 5 cm