Date de parution : 01/12/2017

Résumé : "Je cuisine l'églantine" est le 2d dépliant de la collection Premières cueillettes.Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter."Je cuisine l’églantine" propose des recettes vitaminées, locales et sans gluten, pour allier santé et gourmandise...Au sommaire :• description et identification de la plante• conseils de cueillette• valeurs nutritionnelles• mention d'autres usages non culinaires… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes salées (cyno-pesto, polenta), sucrées (tartelettes buissonnières), crues (croquants d’apéritif, cuir sauvage) et pleines de vitalité (crème petit-déjeuner).De quoi cuisiner sauvage tout l’automne et tout l’hiver… pour 4 euros seulement !